2011-05-25
В канцелярии московского Союза официантов круглосуточно дежурили представители стачкома. Полиция не справлялась с многочисленными и крупными (по 400-500 человек) бандами офиициантов, которые быстро передвигались по городу, силой закрывали рестораны, трактиры и т.п., избивали штрейкбрехеров, а заодно разгоняли черносотенные толпы ломовых извозчиков. Короче, стачка официантов шла так, будто её проводили уже не раз.
...Постепенно мелкие хозяева (кабатчики, трактирщики и пр.), один за другим, начали сдаваться. Борьбой были измучены все, но вопрос об открытии каждого заведения решался стачечным комитетом особо – и исполнялся официантами неукоснительно. Причём условием для приступавших к работе было отчисление 20 процентов своего заработка в фонд помощи бастующим товарищам. Эта мера помогла продержаться до капитуляции крупных ресторанов. Так официанты победили.